Gofio Canario (Trigo, Millo, Cebada, Garbanzo)

Descripción

El gofio es una harina formada por varios cereales tostados que se combina con harina de legumbres tostadas. Es un alimento mínimamente procesado, al cual el tostado además de no quitarle ninguna propiedad nutricional ayuda a mejorar su digestibilidad y su conservación. Otras de las características del gofio es que es un alimento bastante rico en minerales como el fósforo, hierro, calcio, sodio, zinc y potasio además de vitaminas del grupo B, concretamente B1, B2 y B3, además de otras vitaminas como la C y la D. El gofio es perfecto para regular el tránsito intestinal, debido a su alto contenido en fibra.