Frijoles Madrilenos

Descripción

El frijol madrileño es una alubia muy parecida a la alubia pinta redonda.
La forma del grano es alargado, oblongo y menos llena. El color de la pinta larga es idéntico al de la alubia pinta redonda, con la piel de color rosáceo y con pintas más oscuras.
El sabor del caldo que dan las judías pintas Largas es muy fuerte pero a la vez muy sabroso.
Contiene alto contenido en hierro.