Cilantro Molido

Descripción

El cilantro se usa como especia en la gastronomía tanto las hojas como las semillas, que se utilizan enteras como molidas, aderezando una gran variedad de platos como ensaladas, sopas, guisos pescados y aves así como en la elaboración de embutidos o en mezclas de especias y conservas en vinagre entre otros.El cilantro combina muy bien bien con la menta, la albahaca, el ajo, el perejil, el jengibre y el limón.Del cilantro se usan todas sus partes sin embargo lo más usado son las hojas en fresco y las semillas secas, ya sean enteras o molidas.