Zaatar

Descripción

Mezcla de especias utilizada en la cocina de Oriente Próximo como  Siria, Jordania, Líbano, Israel, Palestina y, en menor medida, Turquía.

Ingredientes: sésamo, tomillo, zumaque, sal, ajedrea, orégano, hisopo, comino e hinojo.

Tiene un sabor ligeramente cítrico debido al zumaque, se suele utilizar en carnes como el pollo y en algunas verduras, especialmente con la berenjena.

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