Sal negra Himalaya (Kala Namak)

Descripción

Pese a su nombre, la sal negra del Himalaya tiene más bien un color morado grisáceo debido a que es de origen volcánico. Pero lo realmente peculiar de este tipo de sal es que, en lugar de saber salado, tiene un olor y sabor bastante característicos que recuerdan al huevo.
El motivo de esta curiosa cualidad es el alto nivel de azufre que contiene en su interior, además de otros minerales como el hierro.
Se trata de un condimento muy sorprendente y podemos encontrarlo en muchas recetas veganas.