Sal Azul Persa

Descripción

Sal con un intenso sabor inicial, se transforma rápidamente en un retrogusto suave.
Rica en minerales y oligoelementos. Delicioso en postres y carnes blancas.
El color azul es debido a la ‘silvinita’, una variante de cloruro de potasio. Una sal de roca natural, inicialmente es una sal fuerte, pero de inmediato se vuelve más suave, dejando un sabor sutil y complejo, con un dulzor suave, mejorando todos los platos. Mejor usarla como una sal de acabado, espolvoreado por encima de los platos antes de servir para mejorar tanto el sabor como la apariencia. Delicioso con foie gras, platos con trufa, mariscos, carnes. o para escarchar los bordes de vasos.
Esta sal tiene un alto contenido de potasio, que ayuda al cuerpo a regular el equilibrio de agua, los niveles de acidez y la presión arterial. Rica también en hierro y calcio.