Psyllium

Descripción

El psyllium es una semilla con alto contenido en fibra soluble, por lo que está indicada para aliviar el estreñimiento, debido  a los mucílagos, pues absorbe el agua del intestino y se adhiere a alimentos que han sido parcialmente digeridos y aunque suene contradictorio para mejorar los síntomas de la diarrea. Regula el tránsito intestinal en general.

Se utiliza en preparaciones sin gluten, en contacto con el agua, actúa de una forma similar al gluten, logrando esponjosidad en las preparaciones.