Lenteja castellana

Descripción

Las lentejas castellanas son legumbres secas.
Es la más grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7 y 9 milímetros.
Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente.
Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave.
Las lentejas castellanas posee un alto contenido de nutrientes, destacando también en estas legumbres su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, calorías y fibra.