Cúrcuma molida

Descripción

Se trata de una raíz, se emplea como colorante alimentario.

También se toma a modo suplemento por su poder antiinflamatorio.

Por ello, la forma más natural de tomarla es incorporarla en nuestras comidas día a día en arroces, pastas, purés o sopas, entre otros, siendo conveniente incorporarla al final de la cocción, para que no se someta a altas temperaturas.

Existe incluso la posibilidad de añadir un poco de cúrcuma en polvo a nuestro vaso de zumo de naranja del desayuno o de elaborar nuestra propia leche dorada.

Importante es combinarla con pimienta para que así se absorba la curcumina, que es lo beneficioso.