Arroz marisma

Descripción

Arroz que absorbe muy bien el sabor del caldo, similar al arroz bomba, este arroz originario del Delta del Ebro, se cultiva en otras zonas de la Comunidad Valenciana y Andalucía, su producción es pequeña.

Es un buen arroz para hacer arroces caldosos y melosos, aunque también queda bien en arroces secos.

Su cocción es levemente más corta que lo habitual.