Descripción
Son una variedad de tamaño grande, color blanco y de forma arriñonada plana ,que se cultiva en la localidad de la granja de San Ildefonso (Segovia) y en la provincia de Ávila, ideal para guisar cocidos y potajes.
Las recetas más típicas es el judión con «sus sacramentos» y los judiones con almejas.
Información adicional
Peso | 250 gr, 500 gr, 1 Kg |
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