Almidón de yuca (mandioca)

Descripción

El almidón de yuca es un polvo fino que se obtiene a través de la molienda de la yuca, tubérculo originario de Brasil y muy presente en otras zonas tropicales y subtropicales.
Se utiliza cómo espesante y para elaborar masas tipo pan, uno de los usos más conocidos es para preparar chipá, un pan típico de Brasil, Argentina y Paraguay, elaborado con queso curado.