Ajo Negro

Descripción

El ajo negro se caracteriza por ser de color negro. Su textura es muy blanda y seca comparada con el ajo blanco.
El ajo negro no pica, no repite y tiene un sabor suave y dulzón que recuerda al regaliz.
Son muchas las posibilidades del ajo negro en la cocina, pero la mejor para optimizar su sabor y propiedades es comerlo en crudo.